[餐饮店新员工培训]足浴店员工培训资料

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  足浴店员工培训资料

  1、穿着外表

  一律按照规定穿着工装,佩戴工牌、头花、领结、领带和领花;(工牌端正地佩戴在左胸上方,自觉佩戴),工装要求干净、完好、整洁;

  2、个人形象

  头发:应干净疏剪整齐,不得染发。女员工不得披头散发,前不过眉;男员工中不过耳,后不过领;

  指甲:修剪整齐,保持干净。不得留长指甲和涂抹有色指甲油。

  面部:保持清洁。男孩:不留胡须,女孩:画淡妆为佳,不宜浓妆艳抹;

  鞋子:穿店内规定的鞋子,皮鞋要擦得干净光亮,布鞋干净无破损;

  袜子:应跟鞋子的颜色和谐搭配、一般以黑色为主,袜子不要漏在裤子外面。

  饰物:不能携带手机、手表、戒指、手镯等任何饰物。

  卫生:员工应保持身体与口腔卫生,上班不吃有异味的食物(忌食葱、蒜、韭菜等)

  3、站姿

  站直,双臂自然下垂,挺胸收腹提臀,女员工右手压左手轻握于身前,放置于上衣最后(1-2)颗纽扣之间,两腿并拢,两脚尖之间呈45度,脚根并拢,脚尖距15厘米。男孩两手呈半握状放于身后,双脚与肩同宽,平行站立,身体不能东倒西歪,要防止重心偏左或偏右。双手不可叉在腰间,也不可抱在胸前。

  4、行走

  身体的中心略向前倾,身臂垂直前后摆动幅度为20度-25度(约两拳的距离)。

  步幅约每步40-50厘米,每分钟90步左右,在狭窄、拐弯、进出门及迎送客人时要减缓至每分钟60步左右;

  行走时要低抬腿、轻落步、不拖腿、不出大声音、姿态平稳、不晃膀扭腰、不以任何借口奔跑、跳跃(火警等紧急情况除外);

  不与他人拉手、搭肩并行,三人以上要顺次步行。

  5、微笑

  微笑前先想一件比较快乐的事情或者笑话;

  微笑时,标准牙齿露6-8颗,两侧嘴角上扬至少成30度;

  眼睛、眉毛、嘴角要一起微笑而动,微笑打招呼的语调及声音是轻松愉快;

  每天至少一次对镜子练习微笑15分钟,练习前先揉脸部5分钟;

  能区分自己的微笑、大笑、干笑、嘲笑、假笑(皮笑肉不笑)、心笑脸不笑等。

  6、礼貌用语

  迎接:欢迎光临皓海、皓海欢迎您光临、欢迎您再次光临皓海;

  问候:您好、早上好、上午好、下午好、晚上好、节日好、周末好等;

  礼貌语言:请、谢谢、对不起、不客气、打扰您了、非常高兴为您服务;

  招呼:您还有什么吩咐吗?如有其他需要请不要客气;

  送客:再见、谢谢您的光临、您慢走、欢迎您再次光临皓海、祝您节日愉快!

  处理问题:不好意思,请贵宾您多包涵;对不起,我马上为您处理;是我们的错误或者不对;服务不周之处请您多提宝贵意见,我们马上改正;您可能误会了;

  7、引领客人

  应走在客人前方三步左右,行走速度约每秒一步,随时注意客人是否跟上,改变方向应配合手势引导,进出房间要为客人开门,行走过程应适时介绍店内设施,并回答客人的问题;

  在向客人指示方向时,要将手臂自然前伸,(上身稍前倾,以示尊重),手指并拢掌心向上,指向目标。

  切忌用手指、笔杆指点。谈话时手势不宜过多,幅度不宜过大。

  8、带领客人进入房间

  先获得房间的确认,避免在走廊等待房间的分配;

  右手握门把开门,左手推**门,先开灯;

  退出房门或者在房间内门边请客人入内;

  先提醒客人自己挂放物品,然后再帮助其挂放物品;

  征询客人是否需要打开电视和空调。

  9、开电视及开空调

  开电视空调时,应保持自己身体左侧或者右侧对着客人,禁止将屁股对着客人;

  打开电源、调音量大小、调节目时应征询客人的意见,禁止将屁股对着客人说话;

  以双手奉上遥控器;

  打开空调时应先征询客人的意见,是直吹或者不直吹,在调整风向,风力的强弱,要亲自用手试风,避免客人感受太冷或者太热。

  10、离**间

  由左手负责拿东西,空出右手开门再离**间;

  出房门时,右手扶着门把,脸部面向客人方向,然后15度点头鞠躬,右手再缓缓关上房门;

  禁止用脚踢房门或者重摔房门;

  房内有客人时,不要两手多拿东西离**间,应一次一件拿出房间。

  11、准备泡脚

  在操作间准备泡脚木盆与泡脚手;(选用木盆的原因)

  木盆要清洁,且无漏洞,加套一次性的泡脚袋子,要求套的美观;

  调水温,夏天为45度,冬天为55度;水深11-13厘米,

  至少要漫过客人的脚背;

  端木盆应采取半蹲姿势(右膝盖在上,左膝盖在下),端起后放在距腹部一拳左右的距离,进房间时应把木盆放下,轻轻把木盆放在客人的右前方(自己的左前方);

  端木盆禁止把水洒出,在走廊内遇到客人应当避让。

  12、泡脚

  “先生/小姐您好!现在为您泡一下脚?”

  敲门后微笑依次进入房间,向客人一一问好(要注意进入房间的秩序,自里而外,特殊的泡脚次序);

  采取半蹲姿势,先为客人打裤折(三折),再脱鞋袜,袜子要依次放入鞋子;

  用手试一下水温,扶脚入盆;双手先扶右脚入盆,再扶左脚入盆;并询问水温是否可以;

  调整盆子的位置。

  13、拿鞋整理

  用左手拿起鞋子,拇指与食指夹住鞋口;

  不能在客人面前露出怕脏的表情或者言语,记清楚客人鞋子所放置的位置;

  客人鞋子的摆放顺序

  根据客人的鞋袜来判断客人的脚有什么样的疾病,进而在接下来的服务中推销有关店内的药品或者泡脚产品。

  拿鞋出门后说:“请您稍等,马上回来为您服务!”


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