群规章制度大全范文(精选6篇)

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指用人单位的规章制度，是用人单位为组织劳动过程和实施劳动管理而制定的规章制度的总和。也称为内部劳动规则，是内部的法律。规章制度的内容广泛，包括业主运营和管理的各个方面。 以下是为大家整理的关于群规章制度大全的文章6篇 ,欢迎品鉴！

【篇一】群规章制度大全

　　为更好地利用现代化网络信息技术，加速公务交流，提高办公效率，为院内各单位提供一个互相交流信息的平台，学院特设办公QQ群。为使在线使用本QQ群有一个更加文明、团结、和谐的交流环境，维护学院和每一位群员的合法权利，特制定如下管理规定：

　　一、办公QQ群设置

　　1、本群设立群管理委员会，群管理委员会成员由院党政办公室、院党委宣传部、院网络中心组成。群管理员为院办公室，公平、公正、公开行使对本群的管理。

　　2、根据工作需要，本群为每个单位设置了一个固定的QQ号作为群内专号，每个单位要相对固定一名工作人员负责群内工作信息的上传下达，逐步实行院内无纸化办公。

　　3、办公QQ群号均不对外公布。

　　4、各单位QQ号登录密码要及时更换，并妥善管理，严禁对外泄露。

　　5、各单位确因工作需要，需增加群内QQ号，必须使用正规、真实的单位名称(可适当在单位名称后加入数字或字母以示区别)，报告管理员经批准后纳入本群。

　　二、注意事项

　　1、本**流必须遵守国家法律法规及相关网络信息管理规定。

　　2、严格保守国家机密及学院机密。

　　3、群共享、群空间栏只用于公务，不得作其他私密交流。其他交流可转到好友栏内。

　　4、交流中，禁止诋毁学院、学院各单位及师生形象，禁止出现有违社会公德、不文明、侮辱性语言，禁止出现不良**倾向、宗教、**、暴力等内容。

　　5、交流中凡有争执，争执双方必须转入好友栏内交流。

　　6、所有公务信息(通知、公告)均在群空间发帖，咨询事宜进入群聊，但在群聊中不得发布公务信息。

　　7、严禁恶意刷屏(相同的文字连续出现3次及以上视为刷屏)，有重要信息发布或需要告知全群的通知，可报告管理员，由管理员列入群公告栏。

　　8、严禁在群内发布其他网站链接，尤其是**、病毒链接，一经发现，严肃处理。

　　9、严禁在交流中或群共享栏发布商业广告。

　　10、管理员发现严重违反相关规定的群共享交流，可以暂时屏蔽群消息，以示警告。

　　11、服从管理员的管理，对管理员执行管理权力有异议者，可向学院群管理委员会提出申诉。

　　12、管理员行驶管理权力的同时接受群内监督，并耐心听取、解答群员对于管理工作的建议及质疑，不断完善办公群的有效管理。

　　13、凡违反上述规定，严重影响办公QQ群正常、有序使用，造成不良影响，经查实后在年度绩效考核中视情扣分。

　　三、本规定自发布之日起实施，最终解释权归院办公室。

【篇二】群规章制度大全

　　一、管理成员制度：

　　1、不得刷屏、辱骂其他成员。 2、不得滥用权限。

　　3、不得随意踢出群成员。踢人须注明理由，避免无谓矛盾。4、处理投诉意见必须保留文字截图。

　　5、如果已经辞去管理职务或因违反规定被取消管理资格者，一但取消管理马甲不再给予。

　　6、任何管理之间的私人矛盾请私下解决。

　　7、在推荐或有自荐新管理成员时，考察时间为一个星期，一星期后所有管理投票表决。三分之二同意则当选。5、本群不准做QB或Q点交易。6、群员战斗必须在本群专用频道；223。

　　7、本群马甲：丿神族丨灬XX，加本群1天不改群马甲T。 8、本群专用*“空岚辅助”。

　　违反以上情况后一经举报并查实，*次给予警告，第二次立即下掉管理马甲。望各位管理谨慎行使手中权限，用自己的权限帮助新人。

　　二、各部门管理事宜：

　　鉴于以后本群能够有良好的发展，现将群内管理分为4组，请明确个组职责与管理辖区。在日常工作中希望大家互相互助，不要内讧，不要自扫门前雪，我们是一家人，要一起努力，不管大家站在群内穿的是什么马甲，我们都是为了这个群。请大家注意平时的一言一行，希望你时刻谨记：你是管理，你代表着整个管理层！规范化的管理绝不会限制你本身的荡漾与激情。

　　群内现有管理员：假面、洛洛、面壁、小程、樱香、离歌、韵味、樱香

　　四个管理组分为：制度外宣场控投诉（因人数所需两人一组制约管理）

　　1.制度 （假面、洛洛）

　　管理群内日常的规章制度如发现违反者请及时进行协调处理，这是群里*的警戒线！“无规矩不成方圆”希望在今后的管理中请大家铭记这一点。（管理时请参照“群内管理规章制度”请务必遵守！！）

　　2.外宣 （面壁、小程）

　　主要负责在特殊情况下对外界良性的宣传本群使更多的朋友们了解，以及解答关于群成员对“洛克王国”中的一些日常问题。谁都不是跨越婴儿期、青春期直接飞奔到更年期的，你们是群内的对外界的形象窗口所以请在回答问题时请务必带人和善。（特殊情况指经过群管理一致认可并同意的正常宣传）

　　3.场控 （侍女、离歌）

　　群内在日常互动中必定有诸多的口角之争，在群成员发生不愉快或者争执时请你们及时在现场进行协调和转移话题。尽我所能的安抚群成员。场控是*一个在群成员在发生不快事件时，进行亲民互动的，在安抚中所以请不要把私人情感带到处理事件中去。控制整个事件的发生，做到尽善尽美！

　　4.投诉 （韵味、童年）

　　接收群内所有成员提交的任何投诉（但不包含无理投诉）。在接收投诉后请于48小时内给予答复。其中也包含对群主及各个管理成员的投诉。在对投诉进行查实和处理中，请全程截图！！保留事件处理经过！事后请上传到管理群相册。处理过后如投诉事件属实，*时间与制度部沟通，对群中违反规定的任何部门和人员均有权发出整改、处置通知。也请及时通知场控部安抚投诉者。在处理投诉中请耐心的完成沟通，注意自己的态度和言行举止。

　　大家看到这里可能觉得我们的群限制很多，可能会让大家感到很不自在。但是请群内的诸位管理都能够理解。既然是一个的总群，就必须要有它的一系列管理制度。上述的很多要求，有很多都只是防患于未然的，从来都是相信每一位热爱“洛克王国”，热爱我们群的孩子都不会做出太过于出格的事。群建立的过程不可能一帆风顺，参与建立的人都付出了自己的心血。管理组请尽自己*的努力，保持群内的秩序，为大家制造快乐。*不要随便使用自己的权限。发生任何管理方面事情请及时到管理群内商讨不要再总群内发言。珍惜每一次点滴的相遇，珍惜身边的缘分。

　　洛克丿神族丨灬战（官员）管理组20xx年1月7日

　　注：管理成员排名顺序不分先后。最终解释权归洛克丿神族丨灬战（群主坠落）所有。

【篇三】群规章制度大全

　　1、厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长的合理指示，认真完成厨师长的各项任务，严格执行一句一个指令的原则，不得顶撞违者罚款50元，严重者开除。

　　2、每日上岗前换好工作服，自检个人的仪容仪表后，方可上岗，在工作时间内不准大声喧哗，大闹、不得与其他员工争吵、打架、违者罚款100元

　　3、不得吃、拿、送、损、偷任何公有物品和食物，违反者按原材料双倍罚款，重者开除处理。

　　4、在工作时间不得办私事，发现随意浪费原材料者按原价的双倍罚款。

　　5、每日值班人员必须做好之前的准备工作，工作时不准不在岗如发现一次罚款100元，下班后检查（关好电源锁好门）。

　　6、所有人员不准带朋友或者同乡等非工作人员到后厨及饭店宿舍过夜，可以在前厅接待，工作时间玩手机，打电话违反者一次罚款100元。

　　7、所有员工有事请假必须提前打招呼，不打招呼按旷工论处，旷工一天扣三天工资，连续旷工三天归为自动离职。

　　*员工奖励

　　1、本月考情没有迟到、早退请假、旷工（基本条件）。

　　2、工作表现优异，态度积极，受到经理部门主管表彰的员工。

　　3、除本职工作认真负责的做好外，经常帮助其他档口的工作的员工。

　　4、服从上级安排，积极执行上级下达的任务的员工。

　　5、在其档口缺人时间出不抱怨，主动接手不在职员工作的。

　　6、另有拾金不昧者实际情况奖励。

　　前厅服务人员规章制度

　　一、对外窗口是服务的形象，帽子、口罩上岗前，作的不戴帽、口罩一次罚20。

　　二、不准喝顾客吵架，吵一架罚50元。

　　三、不准在上班时间闲聊，来人不来人待不过问，不理顾客，罚10元。

　　四、工作期间作自己的本职工作，作不好罚款10元。

　　五、不准上班玩手机发现一次罚款100元。

　　六、不准在厨房随意乱拿胡吃发现一次罚款100元。

【篇四】群规章制度大全

　　*章总则

　　*条为建立正常的讨论机制，规范群管理，保护广大群成员的正当权益，真正体现公正、公平、公开的原则，为群成员创造一个良好的讨论环境，特制定本制度。

　　第二条本群内的言论、信息、资料必须符合地方*法规、国家法律和*法律的有关规定，禁止一切涉及国家安全、有可能助长国内不利条件、唆使他人构成犯罪以及不文明的言论和信息。

　　第三条在本群中发表言论之前，请仔细阅读本管理条例。参与本群的一切活动，均视为已熟悉并接受了本管理条例所规定的所有条款。

　　第四条毁损群形象和正当权益、损害群成员在本群的正当权益的行为应当受到相应的处罚和制裁。

　　第五条适用范围

　　1．本制度适用于加入十七期董秘群的人员。

　　2．群成员都有保守群秘密的义务。

　　第二章群主及管理员的权利和义务

　　第六条群主及管理员权利义务

　　1、群主是本群的管理成员，是代表群成员营造良好环境、维护本群秩序、规讨论言行、自觉遵守管理制度的典范，是引导和带动群成员们文明讨论问题的代表；群主应当以本群利益为首要利益；群主

　　与管理员之间要相互信任，协调工作。

　　2、群主和普通的群成员在本群内发现有违反本制度规定的行为时，必须行使本制度进行管理及投诉，群主在行使本群赋予的正当管理权利时受本制度的保护，任何人不得以任何借口干涉、阻止、剥夺群主正当行使管理的权利。

　　4、管理员团队必须接受广大群成员的监督，http://tongxiehui.net/by/5e422054a3136.html并对广大群成员负责，尊重群成员的权利，保护群成员的利益，杜绝滥用群成员赋予的管理职权的现象；群成员接受本群成员的投诉和建议。

　　5、管理应做好宣传管理工作，所有管理员不得以灌水为目进入本群而忽视管理。

　　第三章群成员的权利和义务

　　第七条群成员权利义务

　　1、进入本群的用户均为本群的成员，享有接受本群的服务和帮助的权利，参加本群组织的一切群成员活动，享有要求帮助、监督管理、检举投诉、建议改进的权利。所有群成员在本本群的正当权益受本制度保护。

　　2、群成员与群成员之间、群成员与管理团队之间具有平等的人生地位，应该做到互相尊重，互相关心、互相帮助，语言文明，行为规范。

　　3、群成员应遵守本室管理制度，从大局出发，服从现场管理的指挥和安排，根据能力和需要尽力完成现场管理交办的有关事宜。

　　4、群成员对现场管理的行为、做法有不同看法的可以向坛主投

　　诉

　　第四章规范要求

　　第八条规范要求

　　1、话题与语言:禁止在本群谈论违反有关*、国家和地方*法律法规的话题，禁止一切不文明不健康的语言和文字(非法的、骚扰*的、中伤他人的、辱骂*的、恐吓*的、伤害*的、**等言论和信息属于不文明不健康的语言和文字)。

　　2、群里不容许发布黄*或不良信息，严禁使用恶意侮辱，诋毁他人字眼，包括带有人身攻击*的图片，违反者会被禁言或随时踢出。

　　3、群里禁止变相打广告和拉业务；严禁发任何*质的非法商业广告和大篇幅的转发信息。

　　4、每个成员的群名片请配合本群里自己的用户信息进行更改，必须使用本群用户名作为自己在本群的群名，以便群管理员审核及管理，同时也更便于大家在交流时辨认。

　　5、尊重他人，尊重女*，请勿辱骂他人，对于任何人都不得进行污辱、漫骂及人身攻击，违反者会被随时踢出。

　　6、严禁刷屏影响他人交流。

　　7、严禁利用本群拉帮结伙，制造群体不和挑起群体争斗事端。

　　8、严禁发表与*有关的恶搞类图片、语言及其他一切。

　　9、长期潜水成员或者很少活动的朋友，管理员有权将其请出去。

　　第五章处罚细则

　　第九条对以下行为，将给予提醒、*告、禁用、删除id等不

　　同程度提醒及处罚:

　　1、使用不符合本群制度的昵称。

　　2、散布有争议的*言论。

　　3、散布有争议的*言论不听劝阻的。

　　4、发表和传播任何非法的、骚扰*的、中伤他人的、恐吓*的等言论和信息；注:对于群成员在本群内使用本地方言、默契用语、与比较熟知的群成员讨论*时不受此限制。

　　5、在本群内吵架、辱骂的双方。

　　6、发表和传输任何非法的、骚扰*的、中伤他人的、恐吓*的等言论和信息并且不听劝阻的。

　　7、发表和传输任何辱骂*的、伤害*的、庸俗的，**的等言论和信息的。

　　8、在本群内发表大量重复同样内容语言的。

　　9、在本群吵架、辱骂且不听劝阻的一方或双方。

　　10、发表和传输任何非法的、骚扰*的、中伤他人的、恐吓*的等言论和信息，经劝阻后仍继续再犯的。

　　11、发表反动、*情、违反国家法律规定、漫骂、辱骂以及人身攻击言论的。

　　12、进行*别歧视、种族歧视、个人侮辱、自侮辱、**行为的。

　　13、辱骂管理或妨碍管理进行正常管理工作的。

　　14、借故管理员管理失误在本群闹事经劝阻不听的。

　　15、在本群内故意反复宣传站点的。

　　16、利用本群进行非法活动或帮派活动的。

　　17、对管理有异议且对管理的解释仍不满，经*告不听的将视为纠缠妨碍管理员工作的。

　　18、有意不规范使用群成员权限导致本群混乱者的。

　　19、经多次处理后仍进行违反本群制度规定的活动的。

　　20、无理取闹经劝阻不听的。

　　21、由于个人言论和行为给本本群造成不良后果的。

　　22、为达到个人目的弄虚作假的。

　　23、以损坏本本群利益来达到个人目的的。

　　24、让其他群成员使用自己的id号，造成本群管理混乱的。

　　第七章附则

　　第十条本制度即日起开始实施。为更好地活跃群内交流，促进和推动本群的发展壮大，望大家积极参与本群的交流和分享，共建美好、*的网络温馨家园!

　　第十一条十七期董秘群管理制度为了方便同学之间相互学习和交流，所谓国有国法，家有加规，群也有群规，没有规矩不成方圆。为了我们有一个更好的交流学习平台，因此请大家遵守本群规章制度，互相监督，建立互助的爱心群家园。、

　　第十二条入群条件与程序

　　1、入群条件:须是十七期董秘班的学生及其他相关的业内人士多，待人诚恳，喜爱学习，热爱生活，有团队意识。

　　2、入群程序:

　　(1)请按如下*作:向所在群发出加入申请，查*无误后被确认加入。(必须注明自己的地区、公司名称合同真实姓名。不注明自己公司和姓名的学员，将不通过群验*)

　　(2)进入群后，请按如下*作修改姓名:群设置→修改自己的群名片→地区简称+公司简称+真实姓名。

　　第十三条本制度由本群群主及管理员负责解释，自发布之日起实行。

　　第十四条本规定未尽事宜，按国家相关法律规定办理。

　　本制度自20xx年月日期开始执行。

【篇五】群规章制度大全

　　1、菜品出品大厨责任制度。

　　2、厨师长日常工作责任制度。

　　3、违规、违章事故处罚制度。

　　4、厨房设备报修制度。

　　5、清洗卫生用品的领取和使用。

　　6、冰箱、冰柜管理与原料盘存。

　　7、厨师工装穿着规范。

　　8、厨房卫生操作规章制度。

　　9、常用主料与配料的切割配用。

　　10、定期检查厨房安全、油、电、水以及相应安全。

　　1、把先进的管理思想、管理方法、管理手段和长期积累的管理以验结合起来。

　　2、对于企业来说和投资首来说，要关心员人稳定队伍，必须建立制定各项有利于稳定员工的政策。

　　3、厨房的业务流程，合理安排业务，保证提高工作效率和产品质量。

　　4、加强厨房人员的技术培训，不断研发新工艺和新菜品，有效地进行厨房生产盈利。

　　5、个性化菜品的研制与开发，不断迎合目标顾客的菜品消费。

　　6、制定原料的加工标准和原料制定节配标准。

　　7、制定装盘、凉菜、热菜、面点、装盘卫生与容器。

　　8、制定标准的食谱、价值和统一工作岗位的价值。

　　9、明确产品特点及质量标准，加工流程与制作步骤。

　　1、作为一名厨师长，工作的重点在于管理，应做到有效指导和出色地管理。

　　2、厨师长，要有销售意识，并指导全体厨房员工学会销售，要增加营业收入，必须提供优质服务，菜品的口味要好，价格要适宜。

　　3、面本控制厨房工作中心，这不仅仅是厨师长一个人的事情，需要厨房每一个员工共同的努力。

　　4、在以后的工作中，厨师长必须要控制好盈利点，厨房管好就是可增加利润，必须把盈利点牢牢控制在手中。

　　5、菜品制作质量要做到始终如一，粘板打荷工作人员要有一定的相关经验人士操作。

　　6、在以后的委托管理中，必须有好的厨师队伍，好的主意，有好的团队，只有这样才能造就一个成功的餐饮企业。

　　7、加强菜品质量控制举措，制定标准的菜谱，实行厨师评估的工作业绩。

　　8、成立成本控制专值人员把好采购的有关认识，降低成本。

　　厨房生产的成本控制

　　成本控制与餐饮经营的成败。

　　1、杜绝漏洞，减少流失，增强管理意识。体现经营者管理水平高底的重要标志。

　　2、从内部厨房每个员工人可建立控制，建立一支下，总经理满意的信誉队伍。

　　3、避免食物浪费导致成本的增加，减少厨房与其他设备不良造成成本的增加。

　　4、防止人员处理地不当造成成本增加和拿、吃不必要的浪费。

　　5、定期验收成本控制的贮藏、发料库房和冰柜半成品、成品、蔬菜的保管。

　　6、控制产品的成本价位，控制生产费用、水费、电费、燃料费的控制。

　　厨房规章制度管理大全

　　一、厨房考勤制度

　　1按时上下班，不迟到、早退，请假一定要写请假条，捎假、电话请假无效。上班迟到十分钟内罚款5元、十分钟外三十分钟内罚款10元，迟到1小时以上按旷工处理。一月内迟到三次以上者扣发工资100元。旷工一天罚款100元并扣发三天工资，旷工三天扣发本月工资，上班（值班）期间不准脱岗、串岗，骂人，不准吃零食，上班时不准吸烟喝酒，不准吃客人剩余菜品，会客不能超过10分钟，以上违者一次罚款10元。

　　二、厨房着装制度

　　1上岗后工装要保持整洁卫生，若出现工作服不干净、不整洁者一次罚款20元。穿便装上班者罚款50元。

　　三、厨房卫生管理制度

　　1厨房地面、墙壁、门窗应清洁美观。

　　2工作厨台、厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

　　3食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持清洁卫生。

　　4食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后分类用塑料袋包紧，冷藏区或冷冻区，勿将食物在生活常温中暴露太久。

　　5生熟要分开存放，防止串味。

　　6不得在工作场所吸烟。

　　7厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。

　　8面点房每天在11.00点前，做好所有准备工作，避免人多忙不过来每天所有的原材料避免腐烂变质的产品不能出菜，如由餐厅老板黄老板制定负责监管人;厨师长

　　顾客反映菜品有问题厨房自己买单不听厨师长安排顶撞罚款

　　20-50元，卫生打扫彻底。

　　9凉菜间每天早上上班前，要做好*件事，卫生打扫彻底，把所有的原材料在11.00前准备好，避免人多时忙不过来，另外要做到、色、香、味、造型、要把每道菜做好，如客户反映，变味，变质，自己买单，如不听从厨师长安排强行顶撞罚款20-50元

　　10工作餐每天由厨师长安排，不得私自个人下面弄菜吃饭，一经发现罚款10-20元

　　四、食品原料管理与验收制度

　　1根据酒店厨房生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置过久而变质。

　　2高档原料派专人管理，严格按量使用，其他原料同样做到按量使用，物尽其用。

　　3未经许可，不得私自制做本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。

　　4不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料须经批准。

　　5严格履行原料进入、原料烹饪和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。

　　6验收人员必须严格按验收标准完成原料验收入库工作。

　　7验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理，如果已验收的原材料出现质量问题，验收员应负主要责任。

　　由餐厅老板黄老板制定负责监管人;厨师长

　　五、厨房日常工作检查制度

　　1各项内容的检查可分别进行或同时进行：

　　卫生检查：每日一次。

　　设备安全检查：每天一次，包括设备使用、维护安全工作;

　　出品制度、质量及速度;

　　2属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任;属于部门、班组的差错，则追究其负责人员的责任，采取相应的经济处罚50元。

　　3对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退，处罚100元。

　　4检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做到书面记录备案，检查结果要及时与部门和个人利益挂钩。

　　六、厨房日常管理制度

　　1厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长的合理指示，认真完成厨师长下达的各项任务，严格执行一句、一个指令的原则，不得顶撞，违者罚款50元，严重者开除，扣除工资200元。

　　2每日上岗前，换好工作服，不得与其他员工争吵、打架，违者罚款50元。

　　3厨房所有人员必须严格执行考勤制度，不得请别人代请假，有病、有事，提前和厨师长打招呼，经厨师长同意后方可执行。违者罚款20元。

　　4不得吃、拿、送、损、偷任何公有物品和食物，违反者按原材料双倍罚款，重者开除处理。严格遵守并认真执行员工手册的各项规章制度，不得带与酒店相同的物品，否则按偷拿处理，罚款20-50元。

　　由餐厅老板黄老板制定负责监管人;厨师长

　　5爱护厨房一切设施、设备，做到轻拿、轻放，正确操作机器及保养维护，发现故意损坏者，立即开除。如因个人操作不当损坏者，按价赔偿，并追究有关责任人，严肃处理。

　　6发现随意浪费原材料者，按原价的双倍罚款，并按员工手册的有关规定严肃处理，罚款200元。

　　7。下班后要对厨房内容易发生危险的地方认真检查，关好电源、水源、煤气及油门等后锁好门。

　　8厨房菜品，做到色、香、味、造型、都符合要求，把好成品质量关。味差、不熟、烹糊、感官不合格的菜肴，不准上桌，违者罚款并追究责任，罚款20元。

　　9厨房分工明确，责任清楚，各种产品原料摆放整齐，主料、配料和调味料投放合理、及时，掌握好火候、油温、成色、出菜时间，确保菜品烹制质量。

　　10砧板要根据菜的主料、配料、调味料的比例标准来配菜，产品配菜合理、比例适当，不能随意下料、偷工减料、克扣顾客等不良现象发生，能够从产品配料上保证菜品质量（如有违反者处以不同程度的罚款）罚款20元。

　　11砧板在贮藏过程中始终保持清洁、卫生、安全完好。如有本质变味、变质、腐坏等人为责任发生，按价赔偿。

　　12打荷人员必须配合厨师做好开餐前的准备工作（包括盘、碗、备品、调料等），出菜后打好围子，擦干净盘边，检查好是否有异物等，如工作不到位者罚款10元。

　　13日常卫生。每天饭口过后必须清洁卫生，做到干净、整洁。无食品原材料加工后的油渍、废料堆积、地面整洁防滑、墙面、下水池漏处无卫生死角，炊具、厨具、餐具每日清洗消毒，各种机器设备定时每天擦拭，室内无积水、无异味。

　　14厨房出菜，由厨师长负责，若如菜品出现口味方面的问题（如咸、糊）造成退菜的，由操作厨师按价赔偿。

　　15水台人员必须把好货品关，要物尽其用，宰杀水鲜、家由餐厅老板黄老板制定负责监管人;厨师长

　　禽等必须处理干净，传送要快，认真完成交给的各项任务。

　　16洗菜间的青菜要摆放合理、适当，要保证无腐坏、杂草、水锈等现象，必须保证菜品的干净和卫生，应该去皮的菜要及时去皮，必须保证砧板取货供应，否则处罚款20-50元以上。

　　17洗碗间必须做到四过关（一洗二涮三冲四消毒），餐具要保持光亮、干净，掌握好餐具用量，避免工作，出现错误要按情节轻重进行处罚20-50元。

　　18砧板人员负责展柜的摆放，每天要做到勤调、勤换，当天的菜要争取用完，不新鲜的不要上，如有违规的按情节轻重给予处罚。

　　19厨房整体卫生要各尽其责，当口组长每天合理安排组员随时清洁卫生，每周大扫除一次（包括天棚、地面、门窗、四壁、各死角、按台），待厨师长检查，不合格者进行200元以上不同程度的处罚。厨师和服务员在工作时间不允许嬉笑打闹，要洁身自爱，定期给点菜员讲解菜品的制作过程，来增强对菜品的了解，更好的向客人介绍。

　　八、厨房奖惩制度

　　根据酒店规定，结合厨房内部具体情况，对厨房各岗位工作人员符合奖惩条件的进行内部奖惩：

　　（一）符合下列条件之一的，给予奖励：

　　1忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。给予奖励

　　2为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生极大效益者。给予奖励

　　3在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。给予奖励

　　4多次受到顾客表扬者。给予奖励

　　5卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。给予奖励

　　6节约用料，综合利用成绩突出者。给予奖励

　　7每月推出新菜较多，并且顾客点击率很高者。给予奖励由餐厅老板黄老板制定负责监管人;厨师长

【篇六】群规章制度大全

　　一、先要做到生产量不确定不规范，不计量。

　　二、生产原料要做到工艺要求，岗位配合，成本构式，以及产品质量反溃。

　　三、对厨房管理的要求，更做到工作在于重点管理，应对员工有效的做到指导和出色的管理，把饭店的经营意图和经营理论有效的传达到每个员工和管理人员。

　　四、厨房管理的生产要求，要做到，释放后台的应有能量和设计厨房的加工制作的质量标准。

　　五、把握原料进货，采购直接影响经营利润，原料发放，领用原料调拨。

　　六、成本控制和菜品设计，以及不断的定期对厨师长考试。

　　七、加强与餐厅前台的营销，定期利用不同的主题活动促销。

　　八、确定厨�咳嗽钡氖浚Ω谖蝗嗽钡难≡瘛�

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