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怎么熬制皮冻?皮冷冻是用猪皮拌制的,有冷冻和冷冻之分。北方人擅长做皮冻,普通农家人也能做。但是,他们做的皮的冷冻和蒸的一样,大多是混合冷冻,肉皮多,用大火煮,搅拌汤汁。但是,农家人做的皮的冷冻绝对够弹,掉在...