「什么季节腌鱼最好」几月份腌鱼最好

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我们都知道盐渍鱼是比较常见的食物，做法多，吃起来味道好，容易保存，很受人们的喜爱，很多人在家腌鱼吃。特别是南方地区。腌鱼的做法很讲究。特别是时间的选择。那么，什么季节腌鱼好呢？具体看看吧！

什么季节腌鱼最好

晒咸鱼的时候，春冬节做比较好。春冬节空气比较干燥，蚊蝇也很少，非常适合做干鱼。在这里，夏天想做咸鱼，就埋在沙滩上，用沙发热蒸发咸鱼里面的水分，不被蚊子污染，晾晒时间也短，但在这种情况下还是不方便在湖边晒咸鱼，我们经常腌制我们这里的冬天很冷，在室外晒咸鱼，就会把鱼冻成棍子。如果在南方，冬天也可以把鱼晒干腌制。

腌鱼一般要晒多久

是一周到一个月，主要看天气和鱼的大小。

天晴、干燥，挂4天6斤左右的鱼就行了；再大一点的10斤左右的鱼一周花7天就行了。天气不好的时候，必须适当延长晾晒时间。鱼只有干燥了才容易保存，不易变质。

这样的腊月，培根互添脂油，增添香气，阳光也给蜡制品带来丰富的味道，作为属于冬天的美食，尤其美味。

腌鱼的做法

1.准备食材

首先应该准备好鱼质好的水库鱼或者农家鱼十斤、姜几片、一碗料酒。(是小林啊。我通常自己泡。在这种55度高浓度白酒中加入丁香、胡椒、桂皮、花椒和大材料，做成泡沫一年多。如果家里没有烹饪酒的话，可以用一杯有高度的白酒放其他东西。为什么放了料酒或高度白酒？因为是料酒啊。可以杀菌。培根不容易。让培根的味道变质会更香。两百克食盐。