怎么做螃蟹(用橡皮泥怎么做螃蟹)

怎么做螃蟹(用橡皮泥怎么做螃蟹)

怎么做螃蟹?

秋风起,螃蟹长肥了,秋天最想要的不是螃蟹吧?

大闸蟹中最好的是阳澄湖大闸蟹。为了吃新鲜的阳澄湖大闸蟹,菊子姐姐打算早点去超市,挑挑拣拣,买只母蟹,用蒸的方法做阳澄湖大闸蟹。清蒸能很好地保证食材的美味和营养。吃螃蟹的话,蒸也可以,但为什么是母蟹呢?

【阳澄湖大闸蟹和母蟹的区别】

原来分辨阳澄湖大闸蟹公母的方法是看螃蟹肚脐和钳子。

阳澄湖大闸蟹母蟹脐圆,公蟹脐尖,阳澄湖大闸蟹母蟹钳比公蟹钳小,且母蟹身上毛较少。

这是从形状上区分雄蟹和母蟹的方法

从营养价值来说,大闸蟹雄蟹有蟹膏,蟹黄只有母蟹。

蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺,蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。

对于雄蟹,蟹膏最初储存在肝脏后转移到性腺。蟹膏越多,说明大闸蟹的营养物质越丰富,但蟹膏的脂肪含量越多。

三高的人建议尽量不要吃雄蟹。所以,我们吃了母蟹。因为蟹黄含有人体所需的大量磷脂、脂肪、蛋白质、维生素,营养价值丰富。

蒸阳澄湖大闸蟹的做法

食材:

姜1切碎/2瓣大蒜/少许葱/少许盐/3克糖/2汤匙陈醋/1汤匙生抽

【烹饪步骤】

-步骤1-

大闸蟹洗净后放入蒸锅,加入葱和生姜片用锅蒸10分钟左右。姜和葱油主要有去除腥味的作用,没有蒸锅可以直接用蒸锅或电饭煲蒸

步骤2-

蒸蟹时加入酱料,姜、蒜切碎,与盐、糖、醋和生抽混合均匀

-步骤3-

蒸好的螃蟹可以出锅蘸酱吃!弄断蟹腿,掀起蟹脐盖,用勺子挖蟹嘴的蟹胃,有点凉的蟹心,最好吃的蟹膏,还有蟹腿里的蟹肉都是经典的,不是乐趣

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发布于 2022-07-09 11:07:44
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