微波炉怎么做蛋挞(galanz微波炉怎么做蛋挞)

微波炉怎么做蛋挞？

微波炉是厨房的帮手。不仅可以快速加热食物，解冻冷冻的肉类，还可以做蛋挞的鸡翅哦。今天分享微波炉版蛋挞的制作方法：

鞑靼制作方法复杂，酥脆的技术要求很高，建议直接买冷冻的鞑靼皮。有的宝马上就有了。换算成0.3-0.5元有一个，直接买就行了。塔尔液中也有混合的半成品，但添加剂很多，建议自己调配。健康又好吃哦~

请注意做蛋挞只使用蛋黄。用分蛋器或勺子分离蛋黄和蛋白，将蛋白冷藏制成其他甜点。

配方可制成20个中号蛋挞：

4个蛋黄

150毫升牛奶

白砂糖35g

200毫升乳霜

20个鞑靼皮

把蛋黄和糖混合，加入牛奶充分搅拌。请注意不要用力过猛。会出现很大的泡沫哦~

然后搅拌奶油，搅拌均匀，倒入蛋挞皮中，使每块蛋挞充满7-8分钟。

用微波炉打开烧烤模式，烤25分钟。

烤好的蛋挞表面呈焦黄，有浓郁的鸡蛋香味和奶香，吃起来外壳酥脆，蛋挞心光滑柔软的糯糯，欲罢不能哦~

有烤箱的朋友可以预热到上下火230分钟，然后再烤25-30分钟。

米塔尔的烤时间，不管是微波炉还是烤箱，只要缩短到15分钟就可以了。

有些版本加入炼乳，会增加牛奶的香味哦。没有也可以不进去。

质量好的全脂牛奶，可以代替淡奶油的用量。

另外，在蛋奶中加入红豆、红薯块、水果等几粒，可以制作出更多味道的蛋奶~

感谢Duck老师(@花甜食物恋创始人、韩国国际裱花协会高级认定裱花讲师、美国Wilton认定蛋糕师、kaoker签约讲师)对本回答的整理。

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