「手套膜是发酵前还是发酵后」做面包的手套膜是先揉呢还是先发酵

手套膜是制作吐司最重要的一步。如果不知道顺序的话，就需要在网上做作业哦。手套上的膜是发酵前还是发酵后？一般在发酵前，且做手套膜后进行第二次发酵。那么，让我们来看看本站提供的介绍吧。

手套膜是发酵前还是发酵后

先溶解汤籽酵母，混匀物料，室温(26度)关闭保鲜膜发酵2小时，然后排气，关闭保鲜膜冷藏过夜.

后油法揉手套膜从缸里出来(这次缸的温度有点高，29.2度，冷藏下降到28.1度)(一枪(不加盖)))。

分割面团(160(12)250)，滚圆，两枪

轧辊、整形入、三枪；加满7分钟放入烤箱；

180/190，30分钟(这次变高了，下次变更为160度或165度))))。

厨师机只是揉面团的工具。是否做好吃的面包，要看掌握面团的状态。建议初学者先学会用手揉捏，学好控制面料的状态和面温。如果真的很喜欢做面包并且能继续下去的话，我建议你买一台好的厨房机器。

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